而吃饺子的习俗

2017-12-31 15:38

谚云:十月一,冬至到,家户户吃水饺。而吃饺子的习俗,传说是为了纪念医圣张仲景。

据说张仲景辞官回乡途中看到百姓因寒冷冻坏了耳朵,便将驱寒的药物熬煮并混合羊肉、辣椒,用面皮包成耳朵形状的物体,称为娇耳,百姓们吃了娇耳,喝了御寒汤,冻伤的耳朵便只好了。为了传颂纪念张仲景,后人们把娇耳的习俗沿袭下来,不过是学着娇耳的样子,里面的馅料也换成温热性的食材而不再是药物,也叫饺子或扁食。

饺子因为馅和制作方法不同而种类繁多,即使同是一种水饺,亦有不同的吃法,蔓越莓梅花蒸饺、彩色水饺、韩式煎饺、西红柿鸡蛋饺子都相当有特色,快来学一学,今晚好露一手。